配送运输通常面对众多的用户，适合于批量小、种类多的商品的运关，路线短但繁杂。同一路线往返次数多已线路较为固定，即使一条线路一次运输节约费用不多，但由于次数多，总费用能降低很多。正是由于配送运输独有的特点，东莞市滨海湾新区食堂承包合理规划配送路线对配送成本的影响要比一般运输大得多，所以必须在计划的基础上，制定的运输路线，选择合理的运输方式和运输工具，通常把汽车作为主要的运输工具。这也是整个配送网络优化的关键环节。 东莞市滨海湾新区食堂承包合理确定配送路线就是用少的动力，走短的里程，花少的费用，经少的环节，以快的速度把货物运用户手中。确定配送路线涉及的因素很多，主要因素有运输距离、运输环节、运输工具、运输时间、运输费用等,东莞市滨海湾新区食堂承包合理配送中的路线选择问题实质上往往上多目标的，也就是说，一条从产品供应源的路线要受到一个以上的目标影响。目标可以是运输费用少、运输风险小、运行时间短或需求满足情况好等。

食堂承包的流程以下：

1、明确承包方式：承包单位在承包食堂以前，要与发包单位承诺，是采用半托承包方式，还是采用全托承包方式，东莞市滨海湾新区食堂承包,对有关承包方式的承诺要在合同书中标明，以防日后出现了难题，没法定义彼此的义务。

2、做好食堂环境卫生：承包商与有关企业签署了食堂承包合同书后，先要做的便是要做好食堂的环境卫生，这一点十分关键;

挣钱的前提条件是要确保饮食卫生，不可以钻空子，要机构食堂工作员报名参加环境卫生层面的有关学习培训。

3、操纵产品成本：承包商承包食堂的目地便是为了更好地得到 盈利，那么要怎么做才要以赚得大量呢?

食堂需要的柴、米、油、盐、蔬菜水果这些全是必须购置的，这就规定食堂管理者在购置时务必保证货比叁家，在保质保量的前提条件下，与出示折扣优惠大量的供应商协作。

4、招聘达标主厨：承包食堂也有一点十分关键，便是要寻找一位会弄菜的厨师，大家都了解，饭菜不爽口，吃的人就少，承揽的食堂假如没有人来吃，上哪挣钱去?

即使就是你立即与企业签了收入来源合同书，饭菜做得不好吃企业也是会再次招标会新的承包商的。

5、每日搞好方案：这儿常说的每日做计划，就是指要了解每日大约的就餐总数，搞好每日就餐方案，操纵蔬菜水果购置量;

防止饭菜做得过多吃剩，那样会无形之中提升了成本费，减收了盈利，另外也导致多余的消耗。

6、事先垫付资金：承包商承包食堂，针对每日食堂造成的花费，是发包单位预付款还是承包商先垫款，一般状况是承包商先垫款，职工就餐时再作付款，还可以与发包单位承诺，多久清算一次。

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