食堂承包的流程以下：
1、明确承包方式：承包单位在承包食堂以前，要与发包单位承诺，是采用半托承包方式，还是采用全托承包方式，深圳市光明新区蔬菜配送,对有关承包方式的承诺要在合同书中标明，以防日后出现了难题，没法定义彼此的义务。
2、做好食堂环境卫生：承包商与有关企业签署了食堂承包合同书后，先要做的便是要做好食堂的环境卫生，这一点十分关键;
挣钱的前提条件是要确保饮食卫生，不可以钻空子，要机构食堂工作员报名参加环境卫生层面的有关学培训。
3、操纵产品成本：承包商承包食堂的目地便是为了更好地得到 盈利，那么要怎么做才要以赚得大量呢?
食堂需要的柴、米、油、盐、蔬菜水果这些全是必须购置的，这就规定食堂管理者在购置时务必保证货比叁家，在保质保量的前提条件下，与出示折扣优惠大量的供应商协作。
4、招骋达标主厨：承包食堂也有一点十分关键，便是要寻找一位会弄菜的厨师，大家都了解，饭菜不爽口，吃的人就少，承揽的食堂假如没有人来吃，上哪挣钱去?
即使就是你立即与企业签了收入来源合同书，饭菜做得不好吃企业也是会再次招标会新的承包商的。
5、每日搞好方案：这儿常说的每日做计划，就是指要了解每日大约的就餐总数，搞好每日就餐方案，操纵蔬菜水果购置量;
防止饭菜做得过多吃剩，那样会无形之中提升了成本费，减收了盈利，另外也导致多余的消耗。
6、事先垫付资金：承包商承包食堂，针对每日食堂造成的花费，是发包单位预付款还是承包商先垫款，一般状况是承包商先垫款，职工就餐时再作付款，还可以与发包单位承诺，多久清算一次。
深圳市光明新区蔬菜配送我公司业务以蔬菜配送为代表，其产品还包括了一些水果，肉类，冻品乃调料等食物的配送。今天小编和您介绍关于蔬菜采购程序。
1、接洽供应商
深圳市光明新区蔬菜配送与供应商进行接洽是蔬菜配送公司商品采购活动的一步。设定接待日，坐等供应商上门是一种方法。采购人员也可以主动向批发市场、生产基地了解情况，这对新开张的尤为重要。要根据商品的不同种类将供应商进行分类，不同的采购人员接待不同类别的供应商，以提高洽谈效率。明确规定供应商应提交的有关资料。具体包括供应商的生产许可证、产品的有关证明文件等。
2、采价
采价就是蔬菜配送公司采购人员在收到了供应商的产品报价以后，到市场上了解同类产品的价格，与供应商的报价进行比较，来确定取舍。采购人员在采价时，一定要注意采访的商品要与供应商的商品是相同种类、相同品质，否则就没有可比性。
3、议定价格
蔬菜配送公司采购人员在采价以后，要与供应商面对面地商定供应商品的价格。在商议之。前，深圳市光明新区蔬菜配送采购人员要做一定的准备工作，要通过各种途径了解供应商向其他的实际供货价，再具体分析本蔬菜的经营优势和劣势，以增加自己在价格谈判中的祛码，为本店争取到优的供应价格。采购人员事先应该确定一个可接受的高价格，超过这个价格就应该果断地放弃，再寻求其他供应商。
4、将蔬菜商品导入卖场
采购人员在确定了供应商以后。要将准备采购的蔬菜商品经过规定的程序进行报批，一经通过就要着手导入卖场的具体工作。建立商品档案。要将蔬菜商品的品名、规格、代码等资料录人的计算机系统中，便于经营者及时了解该商品的销售情况，进行恰当的决策。
5、采购量的控制
蔬菜保质期较短，尽量减少库存商品，深圳市光明新区蔬菜配送需当日购进当日销售，其理论采购量等于日平均销售量。但是实际上运作中可能会有一些商品无法当日全部售出，因此，计算公式为：采购量一某日销售预测值一前日商品库存值。
深圳市光明新区蔬菜配送公司对于蔬菜采购一般采用签订永续订单的形式，签订一张合同，可以分多次交货。蔬菜每天将所需的蔬菜种类、数量汇总，然后发送给供应商。
深圳市光明新区蔬菜配送公司认为农副产品配送实行预订制，消费者可打电话或上门预订，既可上门取货，也可以由配送的工作人员送货上门。“我们采取的是基地直供、配送上门的方式，与农贸市场和相比，我们能够提供更、更新鲜的蔬菜。”佳乐说。蔬菜配送究竟如何发展，除了要有稳定的消费群外，深圳市光明新区蔬菜配送公司提供优质优价的蔬菜产品非常关键，毕竟蔬菜是日常消费品，唯有质量好、放心而价格优惠的蔬菜，才能赢得市场认可。
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