佳惠鲜配送食材质量管理具体事宜

现在什么都讲究质量，更何况是吃进肚子里的食材，直接关乎人体健康安全。作为蔬菜配送公司，佳惠鲜要保证食材的来源可靠、蔬菜新鲜、肉类食品具有检验检疫证明，具体事宜如下：

一、自有基地

从目前的大部分蔬菜流通来看，通常早上采摘的蔬菜要到下午才能等到收购商，再配送到达客户手中，中间可能要经历36个小时以上，长时间的配送流程对蔬菜的新鲜和质量会有很大影响。为解决此类问题，佳惠鲜通过农业合作社和自有农场，保证在规定时间内对蔬菜进行采摘、收货检验，然后由专业冷藏车运送至加工车间，最大限度上保证了蔬菜的新鲜。

二、产品标准管理

1、设备标准化：使用折叠式塑料周转筐，代替纸箱、泡沫箱等，方便蔬菜标准化管理；

2、装筐标准化：食材经过分拣、加工、称重后，按照严格的装框和摆放标准，装入经过清洗和消毒的周转筐。比如瓜类的摆放：装框时食材高度不能高于菜筐，以便扣上铁环，防止菜筐叠放造成损坏。摆放瓜类时每层头尾交叉，层与层之间交叉摆放，保证整齐有序；

3、摆放标准化：分拣加工间每日清洗、消毒，并保持低温。所有原料保持“隔墙离地，分类分区放置，防止交叉污染；

4、“先进先出”原则：各种原料都保持最低库存，确保原料的新鲜。通过标准化的产品管理，佳惠鲜才能大大降低蔬菜的损耗，保证了蔬菜的新鲜。

三、配送过程管理

1、人员管理：驾驶员须具备配送部相应车辆的有效证件和健康体质；行车前须认真对车辆进行检查（包括：机油、油料、轮胎、外观、车灯等），确保行车安全；驾驶员行车中须严格遵守交通规则；配送人员须服从配送部门的调度安排；在实施配送中，应对配送物品轻拿轻放，避免物品损坏；

2、车辆管理：车辆维修保养，驾驶员须先报公司行政主管批准，同意后按指定地点维修保养；未经公司同意，车辆一律不得外借，更不准公车私用；爱护车辆，保持车辆驾驶室、车厢的外观、内部整洁干净，车辆相关证件随车携带完整；

3、工作规范：着装标准整洁，保持个人清洁卫生，树立、维护良好的个人和公司形象；尊重客户，尽量满足客户提出的要求，对客户提出的问题有问必答，耐心细致解释，对客户的一些失礼言行，要克制忍耐，不与客户争执顶撞。

对于每一个蔬菜配送公司来说，最大的挑战就是食材的运输，运输效率决定食材的新鲜程度。关于佳惠鲜，会对订单实现信息化管理，并由专业物流团队设计了配送线路，冷链配送，并且保证蔬菜一路新鲜畅通。

沈阳当日鲜蔬菜配送是一家主要经营沈阳食堂配送,沈阳蔬菜配送中心,沈阳蔬菜配送,沈阳原材料配送,沈阳农副产品配送,沈阳农副产品物流配送,沈阳蔬菜食堂配送,沈阳配送蔬菜,沈阳农产品配送,沈阳蔬菜批发的企业。专业性配送蔬菜、水果，肉禽蛋、大米，粮油、水产品、冻品、调味品以及厨房用品为主导的专业餐饮公司。我们所有蔬菜均经过初步加工、无黄叶，无泥沙等杂质，利用率达95%以上，保障向用户提供新鲜、无公害的安全卫生食品。公司为了适应不同客户的需求，配有专业人员和配送车辆，实行“一对一”的服务体制，一心一意的为客户服务！现以多家企业、学校、酒店、中西餐厅、单位的食堂保持良好的合作关系！诚实守信、客户至上的服务标准，真正让客户用最少的钱吃最好的菜！ 沈阳当日鲜蔬菜配送从事承包工厂、学校、企事业单位，医院等大、中、小的食堂，公司经过多年的摸索与实践，不断的发展、改革、创新，打破了传统的饭堂模式，建立了规范化、标准化、科学化的经营饮食管理服务。自公司成立以来，就以“人才为本，诚信为本，职员的满意，厂家放心的经营理念，以务实的经营作风，科学的管理体系，美味实惠的烹饪技术深受众多企业管理者和员工的好评，树立了良好的企业形象。现已多家企业，国家单位持久良好合作关系。沈阳当日鲜蔬菜配送严格按照食品品质标准体系的目标不断强化内部管理，在管理中严格执行8S管理模式，持续改善，以满足来自不同地区不同文化的客户需求。完善的管理服务，享有良好的信誉!多年来，不断积累经验，凭借健全的管理体制、完善的质量检测系统，优越的生产技术、服务水准，凝聚成一个相当规模的现代化企业。始终坚持“安全卫生、无公害食品、让客户满意”为宗旨，励精图治、拼搏创业、努力做到最好。