夏天配送猪肉如何防止变质？四种常见方法

虽然现在猪肉比较贵，但是需求量仍然不低，很多菜品都离不开猪肉，人们也离不开猪肉，很多客户仍然会选择猪肉配送。那么夏天这个食物容易变味变质的季节，配送公司是如何防止配送的猪肉变质的呢？

1、首先就是控制温度了。生鲜猪肉在储存时，如果温度不适宜，就容易变质，出现异味。对猪肉进行冷链储存，对温度进行严格控制，包括储存、运输等环节中，都按照冷链物流的要求，做好每一个细节。同时对温度要实时监控，防止配送过程中出现问题，温度出现变动，导致猪肉变质出现异味。

2、还有加工保存。比如添加盐分，或者在猪肉表面涂抹蜂蜜，都有不错的保鲜效果。配送公司也往往把猪肉进行加工制作成各种肉制品，品种多，客户的选择也多，也更利于保存。

3、真空保存。这个方法在配送猪肉的过程中也是比较常见的，多用于量少的时候，或者价格相对高一些的猪肉。真空能让猪肉与外部环境进行隔离，能防止微生物对猪肉进行侵袭，起到很好的保存效果。

4、最后就是配送效率了。对质量要求高的猪肉优先配送，快速配送，缩短运输时间，及时完成配送，防止运输时间太久猪肉出现问题。

防止猪肉等食材变质，有效控制生鲜的损耗，是配送公司最应具备的技术之一，不仅能对客户的健康负责，也能节省公司的成本。

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