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沈阳蔬菜配送:在蔬菜的冷藏和保鲜中应注意这一点
发布时间:2022-04-20        浏览次数:69        返回列表

沈阳蔬菜配送:在蔬菜的冷藏和保鲜中应注意这一点

理论上,蔬菜采摘后应及时在产地冷却,以消耗蔬菜中所含的热量
预冷蔬菜运到销售地点时,如果可能,应采用冷藏车运输。到达目的地后,应及时送往冷库进行保鲜;如果产地没有预冷处理和冷链运输,应采用冷库逐步冷却的方法进行冷却处理,以确保仓库中蔬菜的质量,而不影响储存质量
蔬菜保鲜库的适宜温度是多少?以下是各种蔬菜的常见冷藏保存温度和常见禁忌:
大白菜(宜定期通风)、生菜、卷心菜和花椰菜:0~0.5℃,
西兰花:-0.2~0.5℃
芹菜:-1.5~0℃
韭菜:0-+0.5℃
芫荽:-1.5~0℃
菠菜(尖叶型):-2~0℃
洋葱:0~0.5℃
大蒜:-2.5-+0.5℃
土豆:3~5℃
番茄:10~11℃
青椒:8~10℃
苦瓜:10~13℃(碰撞伤害是最忌讳的。苦瓜很薄,容易被碰伤。一旦受伤,就会产生乙烯。苦瓜对乙烯非常敏感,可以加速苦瓜的成熟和腐烂)
茄子:10~12℃(对乙烯敏感,易于成熟,不能与哈密瓜、番茄、苹果和梨混合。储存时避免水果之间的摩擦)
黄瓜:11~13℃
冬瓜:12~15℃(湿度是最忌讳的,低相对湿度是可控的)





沈阳当日鲜蔬菜配送是一家主要经营沈阳食堂配送,沈阳蔬菜配送中心,沈阳蔬菜配送,沈阳原材料配送,沈阳农副产品配送,沈阳农副产品物流配送,沈阳蔬菜食堂配送,沈阳配送蔬菜,沈阳农产品配送,沈阳蔬菜批发的企业。专业性配送蔬菜、水果,肉禽蛋、大米,粮油、水产品、冻品、调味品以及厨房用品为主导的专业餐饮公司。我们所有蔬菜均经过初步加工、无黄叶,无泥沙等杂质,利用率达95%以上,保障向用户提供新鲜、无公害的安全卫生食品。公司为了适应不同客户的需求,配有专业人员和配送车辆,实行“一对一”的服务体制,一心一意的为客户服务!现以多家企业、学校、酒店、中西餐厅、单位的食堂保持良好的合作关系!诚实守信、客户至上的服务标准,真正让客户用最少的钱吃最好的菜! 沈阳当日鲜蔬菜配送从事承包工厂、学校、企事业单位,医院等大、中、小的食堂,公司经过多年的摸索与实践,不断的发展、改革、创新,打破了传统的饭堂模式,建立了规范化、标准化、科学化的经营饮食管理服务。自公司成立以来,就以“人才为本,诚信为本,职员的满意,厂家放心的经营理念,以务实的经营作风,科学的管理体系,美味实惠的烹饪技术深受众多企业管理者和员工的好评,树立了良好的企业形象。现已多家企业,国家单位持久良好合作关系。沈阳当日鲜蔬菜配送严格按照食品品质标准体系的目标不断强化内部管理,在管理中严格执行8S管理模式,持续改善,以满足来自不同地区不同文化的客户需求。完善的管理服务,享有良好的信誉!多年来,不断积累经验,凭借健全的管理体制、完善的质量检测系统,优越的生产技术、服务水准,凝聚成一个相当规模的现代化企业。始终坚持“安全卫生、无公害食品、让客户满意”为宗旨,励精图治、拼搏创业、努力做到最好。

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